Mùa nóng sắp đến rồi! Hôm nay bếp Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn làm một mẻ cà pháo tím muối ngon, chua giòn mà vẫn giữ được màu sắc đẹp mắt. - Emdep.vn
Cách muối cà pháo tím chua giòn giản đơn

  Cách muối cà tím chua giòn trôi cơm ngày nắng  

Nguyên liệu muối cà pháo tím:

+ Cà pháo loại tím: 1 kilogram

+ Riềng củ tươi: 10g

+ Muối hạt: 15g

+ Nước đun sôi để nguội: 2 lít

Cách muối cà tím chua giòn trôi cơm ngày nắng

 

Cách muối cà pháo tím:

Cách muối cà tím chua giòn trôi cơm ngày nắng  

Cà pháo chọn loại màu trắng pha tím, khi muối chua lên sẽ rất giòn và đậm đà ngon miệng. Mua cà về các bạn tãi ra nơi thoáng mát để cà héo bớt khoảng 1 ngày.

Cách muối cà tím chua giòn trôi cơm ngày nắng  

Cắt bỏ hết tai cà tím, rửa thật sạch để ráo nước.

Cách muối cà tím chua giòn trôi cơm ngày nắng  

Pha 1 lít nước với 5 gram muối hạt, cho cà tím vào ngâm trong nước muối khoảng 4h cho cà ra hết nước chát. Sau 4h vớt cà ra, đổ bỏ phần nước vừa ngâm, để ráo.

Cách muối cà tím chua giòn trôi cơm ngày nắng  

Củ Riềng tươi và tỏi sơ chế sạch, tỏi bóc bỏ vỏ. Cắt lát phần riềng và tỏi.

Cách muối cà tím chua giòn trôi cơm ngày nắng  

Hòa 10 gram muối với 1 lít nước sôi để nguội còn lại, thêm riềng tỏi cắt lát vào.

Cách muối cà tím chua giòn trôi cơm ngày nắng  

Thả toàn bộ phần cà tím đã sơ chế vào ngập trong phần nước muối riềng tỏi.

Cách muối cà tím chua giòn trôi cơm ngày nắng  

Dùng vật nặng đè lên cho cà ngập trong nước muối, để nơi ấm khoảng 2 ngày cho cà thấm muối lên men chua vừa phải thì cất vào tủ lạnh để hãm độ chua dùng dần.

Cách muối cà tím chua giòn trôi cơm ngày nắng

Khi dùng, lấy lượng cà muối vừa đủ ra đĩa hoặc bát, dùng như món ăn kèm trong bữa ăn hàng ngày sẽ quá ngon miệng.

Cách muối cà pháo tím chua giòn giản đơn

Cà tím muối chua giòn ăn với cơm chan nước rau luộc hay bát canh cua thì quá tuyệt.

Chúc các bạn muối được mẻ cà tím giòn ngon vừa ý.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách muối cà pháo cách muối cà ngon hướng dẫn muối cà cách muối cà ghém cà muối xổi

ca nuc kho mia ngon lam nem chua ran ca ri bim bim củ hành mini lam banh ngon ruoc ca chep tag MÃÆm món từ thịt gà ậu banh mi bo hon ca c canh rau ngot nau moc quá liều thực phẩm bổ dưỡng dua hau nấm hương lam xiu mai chao vit canh ngon bánh xèo tôm bua com cuoi tuan suon xao chua ngot chè bưởi đỗ xanh dưa cà pháo nau chao cAch thay canh thịt bò huong dan lam xuc xich ngon banh xop nâu lâu bo tai me mã³n ngon Món Việt Nam pizza GÃ Æ me ga cách làm kem xoong nồi cháy Muốn sống thọ nên học ăn bi gà nướng BBQ mon ngon voi muc ca kho quet Ngô Gia Tự gió mùa Đông Bắc công thức bánh bông lan nhân nho khô que kem goi xoai ca loc sữa chua ngon Sa lat chống oxy hóa điểm đặc biệt gi nộm nước mận đậu phụ chiên trứng cach lam banh canh bun dau mam tom Mắt mon ngon ngay le mưt gừng ngan ham hat sen ngon lau hot vin thom ngon tự làm nến thơm quá trình lên men may vÃƒÆ bánh bò mướp cuộn hải sản long xao lẫu mắm rau ngót nấu giò sống thịt lợn chiên cach lam ca ri mang muối vừng rượu rum thit bo Hầm lùn cach chon chanh Chanh cai chua xao Bánh mousse luoc banh chung Tokyo kem ốc quế Ä áº cá nâu bánh Trung thu lam xoi sữa dầm dưa hấu làm hop qua ca sĩ Thanh Lam Lam hoa giay ca hoi sot chua cay Thit heo Lam banh kem Vương Trô Cocktail Mocktail Đồng hồ Thưởng thức 5 món ăn đặc trưng của mon bun rieu cua mặn nướng bánh bánh đa cua mut gung thom ngon Khai Vị Mực xào Món Hấp lẩu cua đồng cúng tron goi tom ngon cach lam cu sen lam tom rang ngon Cách luộc trứng xào củ niễng man kho